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【扇贝的月牙红可以吃吗 扇贝清洗了可以冷冻吗】扇贝，营养丰富，味道鲜美，许多人都爱吃 。扇贝里面黄黄的如果是呈现月牙形的，那么也是雌性扇贝的生殖腺，只是扇贝还没有完全成熟，也是可以吃的 。接下来就让我们来一起了解看看吧！
脂肪、维生素以及钙、铁等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，所以扇贝上的月牙红是可以吃的 。
一般扇贝的生殖腺在非繁殖季节，是呈现无色半透明状的，接近繁殖季节的时候，雌性生殖腺颜色会慢慢加深，直到完全呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色 。
扇贝清洗了可以冷冻吗？冷冻的温度比较低，能够在一定程度上保持扇贝的鲜味 ， 防止扇贝出现变质的情况，所以扇贝清洗后是可以放在冷冻区保存的，只是扇贝的口感也会有所下降，吃起来没有那么Q弹 ， 注意放在冷冻区保存之前，需要先将清洗的扇贝沥干水分 。
冷冻扇贝肉怎么处理？将冷冻扇贝从冰箱中拿出来，放在凉水中解冻 ， 或者用温水采用隔水解冻的方法进行解冻 。解冻后，将扇贝肉上的内脏，也就是比较黑的部位，用小刀去除 ， 用清水清洗干净即可 。
在锅中加入适量的水，水开后放入扇贝肉，煮一分钟后捞出，沥干水分就可以用来烹饪了
扇贝肉一捏就烂还能吃吗？对于新鲜的扇贝肉来说，其肉质是具有一定弹性的，捏起来并不容易烂，但如果经过冰冻再解冻的话 ， 就会使扇贝肉中的一些结构发生改变，此时的扇贝肉就可能会出现软烂的情况 ， 是属于正常的现象 。
只要扇贝肉没有出现异味、发臭等异常情况的话 ， 那么是可以继续吃的，但是如果扇贝肉已经变质了的话，那么就不建议再继续吃了 。
总结：扇贝里面能吃的部分主要是白色部分的内敛肌和红色/橘黄色/乳白色部分的生殖腺 。而里面黑色的一团砂囊和生殖腺前面呈睫毛状的腮，是不能吃，这里面有脏东西 。
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