土豆怎么做更加好吃又简单 土豆怎么做更加好吃


土豆怎么做更加好吃又简单 土豆怎么做更加好吃

文章插图
1、孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 。
(1)小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮 , 用刀背逐个把小土豆压扁 。
(2)锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花 。
(3)翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可 。
2、红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 。
(1)土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中 。
(2)坐锅烧热油 , 放入剥皮后的土豆,翻炒 , 2-3分钟后放适量的清水、老抽上色 。
(3)放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可 。
3、麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 。
(1)小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁 。
(2)锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄 。
(3)葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 , 炒香 。
(4)最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可 。
4、金沙土豆泥
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 。
(1)将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用 。
【土豆怎么做更加好吃又简单 土豆怎么做更加好吃】(2)锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄 , 炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油 , 撒上葱花即可 。
5、小土豆炖排
原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 。
(1)排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗 , 沥干水分;小土豆洗净,去皮 。
(2)锅子烧热,下层薄油 , 依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出 。
(3)利用锅内的油 , 爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒 。
(4)烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色 , 添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫 。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 。
(5)添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可 。

    推荐阅读