文章插图
杨梅和海鲜都是生活中较为常见的食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是在饮食方面也有很多需要注意的地方，饮食不当对健康也是不利的，那么杨梅和海鲜能一起吃吗？吃杨梅可以吃海鲜吗？海鲜不宜与很多水果一同食用，下面就来详细了解海鲜与杨梅同食的影响吧 。
【杨梅和海鲜能一起吃吗 吃杨梅可以吃海鲜吗】杨梅海鲜能一起吃吗
杨梅和海鲜不能一起吃 。杨梅中含有比较丰富的维生素C和有机酸，与海鲜同食的话，特别是大量食用时 ， 不仅影响营养物质的吸收 ， 还可能对身体健康产生伤害 。
不能一起吃的原因
(1)导致砷中毒
杨梅中有丰富的维生素C成分，而像虾、蟹等海鲜类食物中含有一定量的高浓度“五价砷”，本身对人体无害，但是同时服用大量的维生素C的话 ， “五价砷”会转化为”三价砷“，即砒霜 。如果长期大量的同时食用杨梅和海鲜，可能会导致急性砷中毒，严重的会危及生命 。
(2)影响蛋白质吸收
杨梅是有含有鞣酸、果酸等成分的，而海鲜中是含有丰富的蛋白质和钙质成分 ， 如果同时食用杨梅和海鲜，不仅影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙质还会跟杨梅中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，从而对胃肠道产生刺激，引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
杨梅和海鲜间隔多久吃
虽说两者一起吃产生不良影响可能是在大量食用的情况下 ， 但是也不排除例外，所以还是不要用时食用为好 。最好是能将两者的食用时间间隔开来，至少要隔上1小时，而间隔2小时以上为最好 。
什么人不适宜吃杨梅
1、慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者，最好是能不吃杨梅或少吃杨梅，尤其不要在空腹时食用杨梅，会加重病情 。
2、高血糖孕妇 。因为杨梅的含糖量还是比较高的，孕妇本身就要少吃 ， 而高血糖孕妇更是不宜吃或少食用杨梅，避免诱发妊娠期糖尿病 。
3、糖尿病患者 。杨梅中富含果糖、葡萄糖等，糖尿病病人食用过多的话，会引起血糖升高，危害病情 。
4、容易上火的人群 ， 或是体质偏热的人，要少食用杨梅 。
5、杨梅能刺激胃和十二指肠分泌胆囊素，从而可能会引起胆囊收缩，诱发胆绞痛，所以胆囊炎、胆结石患者是不宜吃杨梅的 。
海鲜食用禁忌
1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸 ， 如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
2、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸 ， 同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。因此，在吃海鲜时最好别喝茶 。同理 ， 也是最好间隔2小时以上 。
3、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
4、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴 。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快 。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质 ， 无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了 。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢 。
5、海鲜维C同食会中毒
多种海产品 ， 如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很?。找嫜现氐幕肪澄廴究赡苁拐庑┒锾迥谏榈暮看锏浇细咚?。虾体内所含砷的化合价是五价 ， 一般情况下，五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”） ， 当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果（苹果食品）或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量地摄入维生素C 。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣 。因此 ， 在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的 。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
6、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用 。如果海鲜并未经过充分加热 ， 但已经死去，那么应当放进冷藏室 ， 下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感 。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻 ， 分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完 ， 不要长时间存放 。
7、死贝类病菌毒素多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）造成威胁 。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调 。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程中的物质导致的 。
8、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成 。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响 。
推荐阅读
- 泥鳅有哪些功效？泥鳅和什么一起吃好
- 儒林外史作者简介和主要内容
- 韭菜子的食用方法和禁忌 韭菜子的食用方法
- 梦见绝交的闺蜜去世 梦见已经绝交的闺蜜重归于好还能和好吗
- 泡打粉和酵母的区别？泡打粉能不能用酵母代替
- 草鱼有多少刺
- 《侠客风云传》1.07版战斗中功体和武器更换方法解析攻略
- 西瓜和羊肉可以一起吃吗 西瓜和羊肉能一起吃吗
- present的同义词 present的同义词和反义词
- 巴西铁树的养殖方法和注意事项