【冷冻的牛排需要解冻再煎吗】
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1.冷冻牛排最好半解冻后再煎 。
2.冷冻牛排不解冻就直接煎的口感较老，外层熟了但内里还生，等内里煎熟，外层则过度成熟 。
3.冷冻牛排完全解冻后再煎 ， 其肌纤维会迅速萎缩，导致大量水分流失 。
4.冷冻牛排半解冻后再煎，即可以保留口感，又可以锁住水分 。
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