【肇庆裹蒸粽的做法 肇庆裹蒸粽详细做法】
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1、材料：冬叶十斤，糯米五十斤，绿豆二十五斤 ， 席草一大匝 。猪肉，花生香芋等各种馅料任自己调配 。也可以加入咸蛋黄，腊肉，排骨等，五香粉，精盐，油适量 。
2、准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净 。
3、准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生 ， 香芋 ， 猪肉等自己喜欢的馅料 。
4、再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平 ， 不平的会东倒西歪 ， 或者棱角不清晰 。
5、四个方向对折，压实，脱模
6、用席草绑好即成 。
7、全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用 。
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