二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价 ， 但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格 ， 可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的方法 。
2、针对价格高的饭菜 ， 建议采用减量和减价想结合的办法 。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高 ， 人均消费控制在20~30远(不含酒水) 。
4、其他的酒水价格和其实服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动 ， 在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯得润来制定) 。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐 ， 可以根据实际的情况分实惠、中、高三等 ， 有二人餐、三人餐等类型 ， 主题要体现全家团圆 ， 可赠送月饼(价格不需要太高) 。
2、如果一家人里面一个人的生日是8月15日的 ， 可凭借有效的证件(户口本和身份证) ， 在酒店聚餐可受5~6折(根据酒店的实际决定)的优惠 。 建议给他们推荐中秋节套餐 。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(根据酒店的实际决定)的优惠 。 可凭借有效的证件(户口本和身份证) ， 在酒店聚餐可受5~6折(根据酒店的实际决定)的优惠 。 建议给他们推荐中秋节套餐 。 最好是酒店直接联系一下这些人 。
4、由于本酒店暂时没有住宿服务 ， 可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动 ， 相互介绍客户 ， 这样可以增加客户群 ， 减少一些相关的费用 。 对这部分客户可以专车接送 ， 同时也建议他们推荐中秋节套餐 。
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