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需要根据海螃蟹的重量来决定 。
一般蒸海螃蟹，在开锅之后 ， 3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。
一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
注意：
1.水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；
【蒸海螃蟹开锅多长时间】 2.而蒸的时间太久了 ， 蟹肉就蒸老了，会比较干、柴 。
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