【怎么防止炒粉丝成团】
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想要防止炒粉丝成团，需要先用开水浸泡粉丝变软 ， 再用冷水冲洗，可使口感更劲道 。在锅中炒粉丝时 ， 先将白菜炒至五分熟，再倒入粉丝，用中小火翻炒，加入调味料翻炒均匀后，出锅即可 。这样炒出来的粉丝会非常均匀，不会成团 。
食用材料 粉丝、白菜芯、食用油、盐、白糖、酱油、葱花 。
步骤一 先用开水浸泡粉丝变软 ， 然后捞出，用冷水冲洗，将白菜芯清洗干净后，切成小段 。
步骤二 铁锅烧热，放入适量的食用油 ， 将切好的白菜段 ， 用大火炒制 。
步骤三 待白菜炒至五成熟时，倒入粉丝，继续用中火炒 ， 需要不停地翻动，防止粘锅 。
步骤四 倒入酱油、盐、白糖，继续用中火炒 。即将出锅时，加入味精略炒一下，关火 。
步骤五 最后出锅，将炒粉丝盛至盘内，撒上葱花，粉丝就炒好 。
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