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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于肘子怎么做好吃这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、把买来的肘子用冷水冲洗一下 ， 沥干 ， 去点血 。将土豆清洗干净，准备下一步去皮步骤 。
2、将肘子放入冷水锅中：将洗净的肘子放入冷水锅中，开大火，水开后再烫1-2分钟，然后关火 ， 将肘子捞出沥干备用 。
3、切食材：土豆去皮，切成小块备用 。不要切得太薄 ， 否则炖好后很难夹起来 。生姜洗净后切片，切丝 。将蒜籽去皮，用刀捣碎，切成蒜末 。
4、锅放在中火上，倒入少量食用油，油热后倒入沥干的肘子，开大火 ， 煸炒肘子变色 ， 放入豆瓣酱 ， 再放入姜蒜末 ， 继续煸炒，使调料均匀分散 。
5、调味后将肘子翻炒3分钟左右，将半锅冷水倒入锅中，完全盖住肘子，盖上锅盖至汤汁沸腾 ， 再煮10分钟，开盖，倒入酱油和醋，用锅铲搅拌均匀 。
6、放入洗净的桂皮 ， 多加盐，搅拌均匀 ， 转中火，盖上锅盖继续煮半小时 。
7、去掉锅盖 ， 用筷子戳肘子，看是否炖过 。炖的差不多的时候，加入切好的土豆和青椒，盖上盖子继续炖一刻钟左右 。土豆炖透了，就可以关火出锅了 。
【肘子怎么做好吃 肘子怎么做好吃又简单视频教程】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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