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柿子是生活中较为常见的水果 , 适当食用可以为人体带来很多的好处,但是在饮食方面也有不少需要注意的地方,否则会对健康造成不利影响,那么吃柿子需要注意什么?吃柿子注意什么?吃柿子需要注意的内容有很多,下面就来详细了解具体的内容吧 。
柿子皮不能吃
【吃柿子需要注意什么 吃柿子注意什么】有的人吃柿子会连着柿子皮一起吃,有的甚至觉得嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这是不对的,柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中,柿子脱涩的时候,柿子皮中的鞣酸并不会全部脱尽,连皮一起吃的话,摄入的鞣酸多了,就更容易形成胃柿石,对健康不利 。
吃柿子要适量
柿子一次不能吃太多,因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙,铁 , 锌,镁等矿物质结合,形成不易被人体消化吸收的化合物,导致这些营养素不能被合理利用 , 所以吃柿子太多 , 会导致这些矿物质缺乏,造成营养失衡;再者,柿子中含糖多,吃太多的话容易影响食欲 。一般来说,在不空腹的情况下,一次吃柿子不宜超过200克 。
空腹不要吃柿子
空腹切忌吃柿子,因为柿子中的鞣酸和果胶含量多,空腹吃柿子的话 , 这两种物质在胃酸的作用下会形成大小不一的硬块,这些硬块一旦不能通过幽门到达小肠,就会在胃中滞留 , 形成胃柿石,胃柿石如果在肠道中无法被自然排出,可以引起胃黏膜充血,水肿,糜烂 , 溃疡 , 严重的甚至造成胃穿孔 。
不要和高蛋白食物同食
吃柿子的时候,不要吃高蛋白的食物,如螃蟹,虾,鱼类等,因为这些食物中的高蛋白在鞣酸的作用下,很容易凝固成不易消化的硬块,即胃柿石 。
不要和酸性菜同吃
吃柿子后,不要吃酸性菜,吃了酸菜之后 , 人的胃里产生了大量盐酸,这些盐酸与柿子中的鞣酸 , 在胃酸作用下产生沉淀,这些沉淀物一旦积在一起 , 就会形成不易溶解的结块,形成胃结石 。
吃柿子后要漱口
吃柿子后要及时漱口,因为柿子含糖分多,而且含大量果胶,吃了之后总有一部分在口腔,甚至牙缝中残留 , 其中的弱酸性鞣酸很容易腐蚀牙齿,形成龋齿,因此吃了柿子后应该及时喝水漱口 。
柿子选购须知
1、选购柿子时 , 观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买 。
2、购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子 。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子 。
4、选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布 , 没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子 。
5、选择柿子时,应选则体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子 。
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