文章插图
川贝炖雪梨
材料：雪梨、冰糖、川贝少许 。
做法：
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅 。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定 。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
清蒸螃蟹
材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜 。
做法：
1、把大闸蟹放在清水里洗净，养半天 ， 使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；
2、把姜末、香醋、白糖调和成蘸料；
3、锅中放入足够的清水 ， 水中放几片姜片 ， 水开后把蟹倒放 ， 入蒸锅约15分钟左右至熟；
【霜降吃什么食物】 4、取出后解去细绳，装入盘中即可 。
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