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各有优势 ， 因人而异 。
1、营养角度
南瓜中含有维生素A、维生素C，以及其他高温下容易流失的营养成分，从营养成分的角度来说，南瓜生吃营养保存会更全面，生吃更好 。
2、口感角度
【南瓜生吃好还是熟吃好】 南瓜本身的味道较淡 ， 经过蒸、煮、炖、炸、炒等制作工艺和调味品调味烹饪后，可以调节出多种味道，是生吃远远比不上的 ， 从口感上来说，南瓜还是熟吃更好 。
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