【黑芝麻怎么做菜】
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芝麻是胡麻科草本植物的种子，营养价值很高，既可供人们日常食用，又可以作为油料作物，有黑芝麻和白芝麻两类，日常饮食中食用的多是白芝麻，但黑芝麻也可以作为日常食用，多用于做各种糕点，豆浆，熬粥，也可以用来做凉拌菜，煲汤食用，下面就来推荐几道要用到黑芝麻做的美食 。
黑芝麻莲藕汤
材料：莲藕300克 ， 胡萝卜50克 ， 熟黑芝麻30克 。
调料：精盐 ， 味精各1/2小匙 ， 酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克 。
做法：
1.莲藕去皮，洗净，切成薄片 。
2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片 。
3.锅置旺火上，加入猪骨高汤烧沸，先下入莲藕片，胡萝卜片，精盐，酱油煮开，再转小火煮约30分钟 。
4.放入味精 ， 胡椒粉调味，出锅装碗，撒上熟黑芝麻即可 。
桃仁芝麻拌西芹
材料：桃仁15克，熟黑芝麻5克 ， 西芹200克 。
调料：米醋，生抽各10克，香油适量 。
做法：
1.将西芹择洗干净，切成长条 。
2.切好的西芹放入沸水中焯熟，装入盘中 。
3.撒上黑芝麻和煮熟的桃仁，淋上米醋 ， 生抽，香油即可，随餐食用 。
芝麻拌菠菜
材料：菠菜200克，黑芝麻20克，蒜蓉适量 。
调料：醋2小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙，食盐，味精各适量 。
做法：
1.将菠菜洗净，切断 ， 入沸水中汆烫后捞出 ， 放入凉水中过凉 ， 捞出挤干水分 。
2.油锅烧热，放入黑芝麻炒至松酥脆香时取出 。
3.菠菜段放入盘中，加蒜蓉，醋 ， 酱油，香油，食盐，味精拌匀 ， 再撒上炒香的黑芝麻继续搅拌即可 。
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