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桂圆外壳发霉了要分情况 ， 来决定能不能吃 。
【发霉的桂圆能不能吃】 1.首先外壳发霉 ， 也就是常见的长白毛的情况，有农户表示这是生长过程中，小虫子产卵所致的，没有什么大问题，弄干净就可以吃；
2.霉菌生长在桂圆外壳上 ， 如果购买的桂圆大部分都是这样，最好就不要吃了，里面有可能变质，所以不要吃的好；
3.受潮所致，桂圆要保存在阴凉处，但是不能要放在潮湿的阴凉处，最好是放在干燥的阴凉处，当然也不排除是桂圆干在制作过程中，本身就没有烘干导致 ， 这样的情况就尽量别吃了 。
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