文章插图
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。辣椒酱制作方法及配方，怎么制作辣椒酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、辣椒酱制作方法及配方配料：鲜红辣椒500克、大蒜20克、生姜10克、白糖5克、盐适量、食用油适量、高度白酒少许 。
2、先将新鲜的红辣椒用清水冲洗干净 ， 控制水分含量备用 。
3、去掉辣椒蒂，切成小块，然后用刀剁碎，放在盆里备用 。
4、然后将20克大蒜和10克生姜剁成粉末备用 。
【怎么制作辣椒酱 辣椒酱制作方法及配方】5、先将锅加热，然后加入100g食用油，在40%热油温度下加入剁碎的辣椒粉，转中火慢炒 。这里需要注意的是，炒辣椒酱的时候，油一定不能少 ， 油和辣椒的比例在1: 5左右 。油多是保证辣椒酱长期不变质的关键 。
6、炒辣椒的目的是把辣椒里的水炒出来 。当辣椒微微冒泡时 ， 提前加入切碎的姜末和蒜粉，然后加入适量的盐和糖调味，继续翻炒 。可以多放点盐，多放点盐也可以让辣椒酱更持久 。一点点白糖就可以了，主要起到提味的作用 。
7、将蒜粉和姜末翻炒，加入少许高度白酒翻炒数次 。添加高度白酒 ， 既能增加风味，又能延长保质期 。
8、趁热把炒好的辣椒酱放入易拉罐瓶中 ， 尽量装满易拉罐瓶，拧紧瓶盖 ， 在室温下倒置自然冷却，冷却后放入冰箱冷藏 。装辣椒酱的时候 ， 一定要趁热装，然后倒过来，可以起到很好的密封效果 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 马头兰怎么凉拌 凉拌马兰头的简介
- 广州生育津贴怎么申报领取？附网上申报流程介绍
- 南通职业大学怎么样 南通职业大学技术学院怎么样啊
- 创造与魔法棒棒糖怎么做
- 葡萄干薏米饼怎么做 葡萄干薏米饼
- 怎么给手机文件进行加密 手机文件怎样加密
- 如何在QQ空间中将情侣关系解除 qq空间情侣空间怎么解除关系
- 涸怎么读
- 魔兽世界没有世界频道解决方法 魔兽大脚世界频道没了怎么办
- 广东事业单位的养老保险个人参保证明怎么打印的？