文章插图
1、材料:牛蛙500克,荷叶、香菇、枸杞、红枣各10克、盐、胡椒粉、姜片、葱段、红椒丝、料酒、耗油、味精、鸡精各3克 。
【剁椒蒸牛蛙的做法 蒸牛蛙的做法】2、牛蛙去爪 , 皮和内脏,洗净切小块,用料酒、盐腌制几分钟 。荷叶用开水泡软,垫入笼底 。
3、将腌好的牛蛙加入味精 , 鸡精,耗油,胡椒粉,香菇,油、枸杞、红枣拌匀,再装入蒸笼铺好 。
4、入笼蒸7分钟至牛蛙熟,出笼撒上葱,红椒丝,淋上热油即可上桌 。
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