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螃蟹是高蛋白食物 ， 营养价值非常高，正因为如此 ， 螃蟹更容易变质，因此需要做好保存的工作，放冰箱中保存就是一个不错的选择，冰箱可以有效延长螃蟹存放时间 ， 下面就来详细了解螃蟹放冰箱的存储时间吧 。
螃蟹放冰箱能放多久
市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种 。
活的河蟹放入冰箱时，应该放入冰箱冷藏室中，可以贮存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒 。
海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存 。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后 ， 用保鲜袋包装，扎紧袋口 ， 放入冷冻室 ， 可以保鲜1个月 。
不新鲜螃蟹有什么危害
螃蟹没有贮存妥当，变得不新鲜，或者死亡时间太长的话，人吃后有可能发生中毒症状，因为螃蟹喜欢吃水中的死鱼，死虾等腐败的动物尸体，所以在体内便会出现一定的细菌，尤其是河蟹 ， 细菌更多，螃蟹活着的时候，细菌随着体内的新陈代谢排出体外 ， 一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，甚至产生毒素，这样的螃蟹吃了轻则出现恶心 ， 呕吐 ， 腹泻腹痛症状，严重的可能发生脱水，电解质紊乱，抽搐，甚至昏迷 。
螃蟹怎么选购
螃蟹一定要选购新鲜的 ， 所以一定要挑活的买，在购买的时候，先看蟹壳 ， 凡壳背呈黑绿色，且有亮光的，都是肉厚壮士的，壳背呈黄色，多是较瘦弱的;二药看肚脐，肚脐凸起的，一般都是膏肥脂满的，肚脐凹进去的，大多是膘体不足;三看螯足，螯足绒毛丛生的，都比较健壮，无绒毛的则体软无力;最后将螃蟹翻转，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存;如果不能翻回的则活力差 ， 能存放的时间不长 。
螃蟹怎么保存好
买来的成串螃蟹，如果要放养几天，可以解开绳子，挑质量差的螃蟹先食用，将好的螃蟹散放在盆中，或是桶子里，现在底部铺上一层泥，再放一些芝麻或打散的鸡蛋，将盆或桶子放阴凉处，要注意及时洒水，使蟹鳃保持水分，如果在蟹群中放置积水的海绵或泡沫塑料，可使蟹从水中吸取氧气而存活 。
吃螃蟹要注意什么
【螃蟹放冰箱能放多久 螃蟹冷藏能防几天】生螃蟹和醉蟹不能吃 ， 死蟹更不能吃 。
煮螃蟹之前要洗刷干净，让蟹吐去污水和杂质 ， 要煮熟蒸透，水开后再煮20分钟以上，要现煮先吃，隔夜后必须重新再蒸一次 。
吃螃蟹时佐以姜 ， 香醋或是黄酒，以祛除寒性 。
如果吃蟹中毒，可以用紫苏叶60克，加三片生姜急火煎汤，趁热喝下解毒 。
哪些人要慎吃螃蟹
螃蟹性寒，伤风 ， 发热，胃痛 ， 腹泻的人不宜吃，会导致病情加剧 。
原有慢性胃炎，十二指肠溃疡，胆囊炎，胆石症，肝炎活动的人 ， 最好不吃螃蟹，以免病情转重 。
对螃蟹过敏的人，吃后容易引起恶心 ， 呕吐，皮肤发生疹块等症 。
蟹黄中胆固醇含量高，有冠心?。哐苟鲇不?高血脂的人群，要尽量少吃或不吃蟹黄 。
脾胃虚寒的人，要少吃或不吃螃蟹，以免引起腹痛和腹泻 。
螃蟹选购须知
(1)一看
蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹 ， 肢体连接牢固呈弯曲形状 。
(2)二掂
对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量 ， 手感重的或称较沉的为肥状的蟹 。
(3)三剥
剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形 ， 则此蟹为好蟹 。
(4)四拉
海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力 ， 表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力 ， 而且蟹腿容易断落 。
(5)五闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
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