文章插图
1. 如何让花蛤把沙吐干净1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙 。
2、加香油有助于蛤蜊吐水 。
3、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸 ， 这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了 。
4、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤 。
2. 花蛤有什么营养和功效1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收 。
2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 可作为人类的营养绿色食品 。
3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用 。
4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效 。
3. 生取蛤肉的方法有哪些1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊 ， 再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时；将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水；
2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来 ， 少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来；
3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏 。
【如何让花蛤把沙吐干净 花蛤有什么营养和功效】 4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好；
5、封口 ， 至于冷冻间，冷冻1小时以上（随吃随?。?
6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙；
7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳；
8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉（其实还包括鲜美的蛤汤） 。
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