【包子回缩的原因和解决的方法】
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1.包子回缩的原因有很多 ， 可能是醒面不到位、热水蒸包子以及包子蒸好后立即掀开锅盖的缘故 。
2.因此在包完包子后要将包子适当放一段时间进行二次发酵 ， 另外应该在水没开之前将包子放到锅内蒸 ， 在蒸完包子之后要等5分钟再打开锅盖 。
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