【绿色食物代表为健康保驾护航】苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素 ， 维生素C、E及铁等多种微量营养素 ， 素有“牧草之王”的美誉 ， 不仅可用于家畜饲养 ， 也是人类最古老的食物之一 。
绿色食物代表为健康保驾护航“营养金矿”——猕猴桃猕猴桃是一种深受人们喜爱的水果 ， 其果实细嫩多汁 ， 清香鲜美 ， 酸甜宜人 ， 营养极为丰富 。 它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和多种植物营养素外 ， 其钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富 。 尤其是维生素C与微量元素硒的含量极高（鲜果的维生素C含量约100-400毫克/100克 ， 硒约2.9毫克/100克） ， 被称为“营养金矿”、“保健奇果” 。 但猕猴桃性寒 ， 不宜多食 ， 通常每日一枚便足矣 。
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绿色食物代表为健康保驾护航
“牧草之王”——苜蓿苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素 ， 维生素C、E及铁等多种微量营养素 ， 素有“牧草之王”的美誉 ， 不仅可用于家畜饲养 ， 也是人类最古老的食物之一 。 人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽 ， 苜蓿芽营养成分高 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 且仅有很少的糖类 ， 热量非常低 ， 是一种上佳的高纤维低热量食物 。
“蔬菜之王”——菠菜菠菜被古阿拉伯人称为“蔬菜之王” ， 其茎叶柔嫩 ， 含有丰富营养 。 其富含铁和叶酸 ， 对预防缺铁性贫血有一定的作用 ， 可令人面色红润；而所含丰富的维生素和类胡萝卜素 ， 如叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素等 ， 则有助于预防口角炎、夜盲症 ， 及减少视网膜退化的危险 。 另外 ， 研究者们还发现 ， 菠菜所富含的维生素K对预防人体骨质疏松还有积极作用 。
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