记得以前住在城中村的时候 ， 晚上加班回到家 ， 路口有个三轮车卖面的小摊 ， 各种香辣调料是应有尽有 ， 一口大锅正在煮面 。 这时候小姿会点一碗香辣诱人的卤肉面 ， 吃起来感觉很过瘾！9元一碗的卤肉面 ， 卤肉都是以肥瘦相间的为主 ， 卤味还是很家常的味道 ， 口感软糯又不失筋道！一口汤喝下去浑身都是热乎乎的 ， 卤汁和胡椒粉的味道很明显 ， 特别适合重口味的朋友们 。
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最近郑州一直下雨 ， 冷的时候吃饭就想吃点热乎的 ， 面条是寒冷的冬日里最好吃的美食了 。 于是就自己做了简易版的卤肉面 ， 碗中放着大片卤肉和卤蛋的面条 ， 连面带汤的嗦下去 ， 浑身都觉得暖暖的 ， 感觉太幸福了 。 一碗汤面 ， 最吸引人的并不在于面条 ， 而是汤底 。 一份散发着浓郁香气的汤底 ， 能够给寡淡的面条增加味道 ， 如果再加上诱人的配菜 ， 绝对会让一家人吃得合不拢嘴 。
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做法1.锅中烧水 ， 把鸡蛋洗净 ， 放入锅中煮熟 ， 剥去鸡蛋壳备用
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2.五花肉用温水清洗干净 ， 把五花肉放入锅中 ， 煸至两面微黄 ， 盛出备用 。 五花肉稍微煸炒一下 ， 卤出来更有味道 。
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3.把煎制好的肉、藕片、煮好的鸡蛋放入电饭煲中 ， 倒入2勺老抽 ， 两勺味极鲜 ， 1勺酱油 ， 一个卤料包 ， 四五块冰糖 ， 按下煲粥键 ， 煮至一个半小时即可
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4.另外起锅烧水 ， 煮面条 ， 可以搭配一点青菜 ， 吃着口感更好 。
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5.面煮好后捞入碗中 ， 浇上卤肉的汤汁 ， 放上肉片 ， 切开的卤蛋就大功告成了 。 汤鲜味浓肉酥烂 ， 面条口感爽滑劲道 ， 绝不止是有食欲这么简单！
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小贴士1.五花肉不要切成很小块 ， 要切厚一点 ， 这样卤制的时候才不会碎2.炒五花肉时不要放油 ， 尽量把肉本身的油脂炒出来 ， 这样卤肉才不会油腻
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