菜花不仅口味独特 ， 更是一种保健蔬菜 。 古代西方人发现 ， 常吃菜花有爽喉、润肺、止咳等功效 ， 并且其价格不高 ， 因此在西方有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉 。 营养价值含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素 ， 矿物质成分较其他蔬菜更为全面 ， 钙、磷、铁、钾、锰含量都很高 ， 叶酸含量尤高 。
文章插图
菜花是天赐的良药 盘点菜花的功效
功效作用
清热润肺 ， 润肤延寿 ， 补肾填精 ， 健脑壮骨 ， 补脾和胃 。 主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症 。
【菜花是天赐的良药 盘点菜花的功效】菜花是天赐的良药
菜花不仅口味独特 ， 更是一种保健蔬菜 。 古代西方人发现 ， 常吃菜花有爽喉、润肺、止咳等功效 ， 并且其价格不高 ， 因此在西方有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉 。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的 ， 这是体内缺乏维生素K的缘故 。 多吃菜花可以很好地补充维生素K ， 使血管壁的韧性加强 ， 不容 易破裂 。 菜花中的西兰花还含有丰富的胡萝卜素和类黄酮 ， 胡萝卜素能够在人体内转变成维生素A ， 能保护皮肤和视力 ， 增强免疫力 。 类黄酮除了可以预防感染 ， 还 是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 减少心脏病与中风的危险 。
菜花维C、B族维生素等水溶性营养素含量丰富 ， 推荐采用急火快炒或蒸的方法烹调 。
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