荠菜与蒲公英有什么区别 蒲公英有什么功效


荠菜与蒲公英有什么区别 蒲公英有什么功效

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荠菜和蒲公英都是可以食用的野菜,而且都具有极高的营养价值和食疗效果 。蒲公英和荠菜在幼苗时期长相比较相似 , 所以很多人分不清两种野菜 , 甚至有些人将两种野菜当成同一种植物 。那荠菜和蒲公英有什么区别吗,怎样分辨蒲公英呢?
叶子不同
荠菜:荠菜的叶子嫩绿色,有的由于温度的问题还带有紫色,其叶边带有小刺,叶片边缘带有圆滑的缺口,整体上叶片的齿是顺生的 , 拔的时候顺手 。
蒲公英:蒲公英的叶片也是嫩绿色,不会有紫色的,其也变带有尖齿 , 边缘的缺口很深,呈三角形,叶上没有小刺 , 整体上叶片上尖齿是逆生的,拔的时候有逆手感 。
根不用
荠菜:荠其实在冬天就开始发芽了 , 它在春天的时候根扎得很深,而且有一个或者两个比较肥厚的主根,很难直接拔出来,一般需要采用挖的方式才能采集到根 。并且荠菜的根带有味道,可以直接闻到 。
蒲公英:蒲公英的根比较散,也比较短 , 很容易就能拔起来,并且蒲公英的根没有味道 。
汁液不同
荠菜:荠菜的叶子的这段之后其折伤的地方会分泌清水样汁液,并且汁液带有味道 。
蒲公英:蒲公英的叶子在这段时会渗出大量的奶样汁液,就如乳汁一样,是一种植物浆,弄到衣服上很难清洗掉,蒲公英的汁液粘手,但是没有味道 。
颜色不同
荠菜:荠菜的叶刚生长时是嫩绿色 , 在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象,并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色 。
蒲公英:蒲公英的叶片一直都是嫩绿色 , 根是白色,根和叶子衔接处也没有颜色的变化 。
味道不同
荠菜:荠菜中含有一定量的植物碱,因此,荠菜不经过焯水直接食用时是苦的 , 质地柔软,香味浓郁 。
蒲公英:蒲公英的叶子中含有大量的浆液,直接生吃会有黏液感,熟吃没有苦味,煮熟之后有浓郁的植物味道,不是所有人都喜欢这种味道 。
蒲公英的功效
1、对于利尿有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用 。
2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效 , 根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳
3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者 。
4、性平味甘微苦 , 有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效 。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验 。
5、清热解毒 , 可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病 。
【荠菜与蒲公英有什么区别 蒲公英有什么功效】6、消痈散结 , 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退 。对乳痈有良效,能解毒散结通乳 , 可内服或外敷,常配金银花等同用 。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈 。

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