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【秘制排骨在哪里炖】秘制排骨在砂锅里炖，样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失 。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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