【炸土豆丸子怎么做】
文章插图
1.准备材料：土豆500克、玉米淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱3根 。
2. 土豆用水煮透 ， 去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行） 。
3. 五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎 。
4. 把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘 。
5. 锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了 。
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