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米饭是大家日常饮食中很常见的食物，特别是南方人 ， 基本上每一餐都会吃米饭，感觉不吃米饭就像没有吃东西一样，米饭的营养价值很高，但是很少有人会想过米饭是不是也有食用禁忌，那哪些食物不能和米饭一起吃？吃米饭不能吃什么？ 。
吃米饭不能吃什么
1.鸡蛋不能和米饭同食：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
2.稻米不能和米饭同食：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。
3.猪肉（瘦）不能和米饭同食：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
4.牛奶不能和米饭同食：牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷 ， 这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克 。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收 。
5.胡萝卜不能和米饭同食：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素 ， 导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。
6.紫菜（干）不能和米饭同食：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用 ， 易造成胃肠不适 。
煮米饭的步骤
1、洗米 。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出 。淘米要用凉水，不要用热水 。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失 。
2、浸泡 。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟 。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口 。
3、煮饭 。煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源 ， 还可较好地保存大米中的营养成分 。
4、焖饭 。饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间 。如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次 ， 第二次煮好后仍不能立即打开锅盖 ， 应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口 。
【哪些食物不能和米饭一起吃 吃米饭不能吃什么】5、挑松 。煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃 。
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