文章插图
1、取一个盆，加入200克面粉 ， 50克淀粉，7克盐，搅拌均匀 。
2、加入适量的清水搅拌 。
3、搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性 。
4、凉皮内刷上薄薄的一层油 ， 舀上一勺面糊 。
5、轻轻的摇动凉皮，使面糊摊均匀 。
6、锅内加水烧开，放入凉皮，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟 。
7、凉皮鼓大泡后，将凉皮取出 。
8、将凉皮放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下 。
9、做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时粘连 。
10、将凉皮切成宽条，放入适量的黄瓜丝，蒜水，米醋，辣椒油 。
11、再倒入芝麻酱 ， 香油搅拌均匀 。
【不洗面的凉皮制作方法】12、营养美味的懒人凉皮就做好了 。
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