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乌鸡也叫乌骨鸡，它是一种很滋补的肉食，乌鸡性平味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，它用于食疗是很不错的选择 。乌鸡可以和银耳、茯苓、山药、红枣等一起炖食 ， 那么，乌鸡不能和什么一起吃呢？一起来了解一下！ 。
【乌鸡不能和什么同食 乌鸡不能和什么一起吃】寒性食物
乌鸡属于甘、温性滋补食物，因此，乌鸡不宜与寒性食物一起食用 。
寒性主食：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等 。
寒性肉类：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼 。
寒性蔬菜：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠 。
寒性水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜） 。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质 ， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝” 。
乌鸡的功效与作用
乌鸡性甘，温 ， 入肝、肾经，属于温补性中药，也属于滋补食物，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
吃乌鸡的注意事项
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食 。
乌鸡的具体吃法
乌鸡汤
食材：乌鸡，红枣，盐，胡椒粉，枸杞，料酒等 。
做法：
1.乌鸡洗净，切块，反复挤压冲洗，洗净血水 。
2.锅中放凉水，加入乌鸡进行焯水 ， 水开后用温水冲洗，除去杂质，沥干备用 。
3.锅中加入温水，下料酒，下乌鸡 ， 大火烧开，小火慢炖3小时，中途加入红枣和枸杞，出锅前加入食盐，胡椒粉调味 。
食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
5.服用铁制剂时不宜食用 。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者 ， 应该禁食 。
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