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【人参不能同什么一起吃 食用人参的禁忌有哪些】人参是比较珍贵的一种药材，也比较的著名 ， 人参的功效是非常好的，能够美容养颜，而且还具有很高的药用价值，在中医中发挥着很好的作用 ， 不过服用人参也有一些需要注意的地方，那么人参不能同什么一起吃？食用人参的禁忌有哪些？
人参的饮食禁忌
1、人参不可滥用
人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的 。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品 。
如误用或多用，往往反而导致闭气 ， 而出现胸闷腹胀等症 。有些人认为人参是一种补品 ， 以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法 。
无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食 。另外 ， 一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热 ， 则不宜食用 。
2.忌饮茶
茶叶中含有鞣质，与人参皂苷结合，不易被人吸收;再者茶叶含有咖啡因等物质 ， 这些物质能兴奋中枢神经系统 。
我们都有这样的生活经验，当喝了浓茶以后，常会出现失眠烦躁等，这就是中枢神经过于兴奋所致 。同样 ， 人参也有类似作用 ， 它能加强大脑皮质的兴奋程度 。
因此，同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强，容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头痛等现象 。特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处，所以吃人参时忌茶，尤其是浓茶 。
3.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具 。
五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质 。
4.人参忌与葡萄同吃
易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效 。
5.服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味
古医书讲萝卜“下大气，消谷” 。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能 。
若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用 。因此，萝卜、人参不宜同时服用 。此外，大部分的滋补品都有补气作用 ， 故均不宜与萝卜同时服用 。
人参营养美食做法
1、红枣人参汤
原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许 。
做法：
(1)、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用 。
(2)、锅置火上，加适量清水 ， 用旺火煮沸 ， 放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成 。
2、人参胡桃汤
原料：人参3克，胡桃肉3枚 。
做法：
(1)、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之 。
(2)、每日一次 。连用5~7天 。
3、莲参粥
原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量 。
做法：
(1)、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发 ， 去心;粳米淘洗干净 。
(2)、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟 ， 加入白糖调味即成 。
人参的功效作用
1、聪脑益智
高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效 。老年人食用人参能调节大脑皮质功能，改善记亿，增强智力，多用于头昏键忘、记忆下降、智力减退等症 。
2、安神定志
人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状；人参能补气益血，故对气血亏虚、心神不安所致的失眠多梦、心悸等皆有很好的效果 。
3、抗癌防癌
人参能有效地抑制癌细胞的繁殖，对各种癌症都有很好的作用 。人参多糖有明显的升白细胞作用 ， 与放化疗同时应用 ， 能够减小放疗的毒副作用，同时还能加快损伤组织的修复 ， 有助于肿瘤病患者的治疗 。
4、补益五脏
肺脾得补，则气血旺盛，如用参片代茶，可恢复体力与精力，增进食欲，改善气虚状况；人参有补肾助阳，增强性功能的作用，长期服用少量参粉，有助阳补精的功效；同时 ， 人参还有强心作用 ， 有气虚欲脱等休克征象时，用水煎人参服用可以益心复脉 。
5、调节血压
人参有降低血压及升高血压的成分，人参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压) 。有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用人参后 ， 有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善 。高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师 。建议最好在血压稳定后服用 。
6、抗衰老
人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等 。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基?。蝗瞬文芗蟮卦銮咳颂逯敬弧⑻谴缓突迕饣竟δ?nbsp;， 对于延缓衰老具有良好的效果 。
7、强免疫力
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人 ， 而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用 。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂 。
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