每100克加工肉制品含盐2 75克 。 肉制品除了氯化钠外 ， 还有很多含有钠的食品添加剂 ， 比如用于防腐和增色剂的亚硝酸钠 ， 作为品质改良剂和保水剂的偏磷酸钠、焦磷酸钠等 。
这些食物含有隐形盐
相比盐、酱油、腐乳、蚝油、咸菜等大家看得见的盐 ， 人们可以有意识地进行控制 ， 看不见的隐形盐危害更大 。 针对看不见的隐形盐做以排行 ， 结果令人想象不到 。
奶酪
奶酪营养丰富 ， 对于补钙特别是孩子的成长非常有好处 。 然而 ， 由于加工工艺的原因 ， 奶酪加工过程中要放入大量的盐 ， 每百克奶酪的含盐量超过日食用盐建议摄入量的一半 。 因此 ， 特别提醒家长的是 ， 在给婴幼儿购买奶酪产品时一定要看含盐量 。
加工肉制品
每100克加工肉制品含盐2.75克 。 肉制品除了氯化钠外 ， 还有很多含有钠的食品添加剂 ， 比如用于防腐和增色剂的亚硝酸钠 ， 作为品质改良剂和保水剂的偏磷酸钠、焦磷酸钠等 。
文章插图
这些食物含有隐形盐
方便面
很多人在出差旅游或在家时 ， 图方便都会吃上一两桶方便面 。 然而 ， 全作料的一桶方便面 ， 大概含盐7克 ， 一天一桶方便面 ， 盐的摄入量就已经超过了每天推荐的食盐量 。
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠 ， 每100克味精含盐34克 。 人们做饭时 ， 很少有人会想到添加了味精就不再放盐了 ， 这样的做法令人体额外摄入了很多的盐 。
果脯、蜜饯
果脯和蜜饯的制作过程中 ， 首先要进行腌制 。 正是因为果脯蜜饯中加入了大量的糖 ， 从而能够遮掩其内在的咸味 ， 因此人们在食用时才不易觉察出盐的味道 。 事实上 ， 每100克果脯中含盐量达7.7克 。
鸡精、蘑菇精
一袋鸡精半袋盐 ， 这种说法一点没错 。 现在 ， 很多人认为味精不够营养而改用鸡精、蘑菇精调味 ， 感觉后者更健康 。 但翻看鸡精的配料表发现 ， 其主要成分为鲜味核苷酸钠、谷氨酸钠、氯化钠以及各种含钠的添加剂 ， 实属值得人们注意 。
【这些食物含有隐形盐】很多人说 ， 鸡精、味精每天都吃 ， 突然不吃了 ， 做出的菜会不会感觉不香或者吃不下去呢？营养师特为家庭大厨们找到了几款鸡精、味精的替代品 。 比如虾皮 ， 其含盐量也很高 ， 因此处理时需要先浸泡3、4遍 ， 然后用锅将虾皮焙干 ， 放在搅拌机中打碎 ， 后装瓶保存 ， 使用时一次不要太多 ， 用于烹炒蔬菜时味道最佳 。 再如干香菇 ， 直接放入打碎机中打成粉末 ， 炖汤时放入味道非常香美 ， 而且香菇被誉为十大抗癌物质 。
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