烧烤为加添美味 ， 很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖 ， 却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里 ， 大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味 ， 又想健康点 ， 营养师建议大家少吃蜜糖 。
放心吃烧烤的几个小方法
善用“保护罩” 。
直接烧烤的食物会产生一种叫苯并芘的致癌物 ， 会粘附食物上 ， 故建议大家只将部分食物作烧烤 ， 而另外的可尝试“反传统”方法 ， 将食物用锡纸包裹后才加热 ， 便能将致癌机会大大减低 。 以锡纸包裹蔬菜加热 ， 既健康 ， 又能减少致癌物质的产生 。
小心烧烤的“甜蜜陷阱” 。
烧烤为加添美味 ， 很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖 ， 却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里 ， 大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味 ， 又想健康点 ， 营养师建议大家少吃蜜糖 ， 不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品 ， 以增加食物的野味 。
文章插图
放心吃烧烤的几个小方法
【放心吃烧烤的几个小方法】烧烤前彻底清洗烤架 。
这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质 。
食物多元化 ， 五谷、蔬菜齐上阵 。
五谷类的健康烧烤首选 ， 当然是烧粟米了 ， 其不但金黄美味 ， 又易饱肚 。 此外 ， 红薯、洋葱和香菇 ， 一经烧烤 ， 也让人产生与平日完全不同的感觉 ， 甜蜜蜜、香喷喷 ， 都是让人闻香止步的美味
选择低脂食物更健康 。
健康烧烤第一步当然要懂得选择食物 ， 很多人烧烤最爱烧鸡翼 ， 但一件鸡全翼 ， 已有150卡路里 。 要品尝烧鸡香味 ， 不妨选择鸡扒或鸡柳 ， 既能迟到美味口味 ， 还能将摄入的热量控制在一定范围内 。 至于要将瘦身进行到底的女士 ， 只好要些素食蔬菜串 ， 蔬菜沙拉之类的“绿色食品”了 。
烧烤勤翻面 。
长时间将食物放置在烧烤架上更易附着有害物质 。 烤牛肉饼、牛排时要尽量多翻面 ， 防止烤焦 。 并且 ， 烤架尽量远离火种更健康 。 另外 ， 使用铝箔纸可以有效防止肉汁、油脂滴落 。
缩短烧烤时间 。
若使用的是冷冻食物 ， 尽量解冻后在烧烤 。 在烤架上烤的时间过长会焦 ， 也更容易产生烟雾 。 使用微波炉解冻还能先将一部分的肉汁去除 ， 能让烧烤时烟雾变少 ， 烤得也更快 。
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