【油炸食物怎样吃才健康 吃油炸食物要注意什么】
文章插图
从健康的饮食角度出发，油炸食物不能吃太多，油炸食物是属于不健康的食品 ， 但是，在我们的生活中，有些人就喜欢吃油炸食品，他们认为油炸食品的味道非常好，每天都会想吃 ， 不吃油炸食品还有点不习惯，下面给大家介绍几种油炸食品健康的吃法 。
油炸食物健康吃法
1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间
油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高 ， 产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可 。
2、控制食用量
吃油炸食物时，要把量控制好 。不要经常性食用 ， 偶尔吃一下解馋可以 。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等 。
3、营养搭配吃的健康
油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃 。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用 。
4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水
油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶 ， 酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择 。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力 。
小编提醒：
日常饮食中，还是应当少吃油炸食物，这些注意事项仅仅是尽可能的降低油炸食物带来的危害，但是并不能完全消除油炸食物对人体健康的威胁 。
茄子油炸不好
茄子中含有大量的钾，缺钾的人脑血管破裂风险增大 。同时 ， 丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿 。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜 。然而，要发挥茄子的优点，除了选择茄子的品种之外，还要注意茄子的烹调方法 。
在做烧茄子的时候 ， 如果用油炸切好的茄子，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失 ， 茄子的保健作用也就去其大半了 。
维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”，因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏，而维生素C能促进类黄酮的防病作用 。然而，在制作烧茄子的时候，茄子里怕热的维生素C，更是在热油中损失殆尽 。实际上，油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣 。
烧茄子的另一个问题是 ， 把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物 。众所周知，茄子在烹调的过程中非常“吃油”，经常食用这样的菜肴会让人发胖，而发胖就会增加患各种慢性病的危险 。
推荐阅读
- 怎样分辨泰迪狗的年龄
- 健康的食物有哪些 吃什么食物有助健康
- 月出惊山鸟时鸣春涧中表达了作者怎样的思想感情
- 红米怎样把声音调下
- 怎样戴口罩才是正确的方法? 正确的佩戴口罩的方法
- 12岁女孩骑电动车被车撞责任怎样划分
- 怎样保护果树不被风刮倒
- 怎样用微波炉做蛋糕 用微波炉怎么做蛋糕
- 夏季怎么存储食物 夏季怎么保存食物
- 哪些人不宜喝蜂蜜 蜂蜜不宜和哪些食物一起吃