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夏季的时候，很多人喜欢吃宵夜 ， 爱吃海鲜，海鲜的种类非常丰富，味道营养也很不错，成为许多人餐桌上的美食，不过吃海鲜也有一些禁忌事项 ， 有一些食物不宜和海鲜一起食用，那么夏季吃海鲜有什么禁忌？夏季吃海鲜的禁忌事项有哪些？
夏季吃海鲜的禁忌
1.死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁 。选购活贝之后也不能在家存放太久 ， 要尽快烹调 。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的 。
2.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒 ， 就会加速体内尿酸的形成 。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响 。
随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，你在品尝之余 ， 可得留个心眼，若在细节上稍不注意 ， 最后只会让你的健康遭殃哦！海报编编现在就带给你八大事项吃海鲜时需格外注意的事项，千万不要错过哦 。
3.海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外 ， 海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
4.海鲜维C同食会中毒
多种海产品 ， 如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很?。找嫜现氐幕肪澄廴究赡苁拐庑┒锾迥谏榈暮看锏浇细咚?。
虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C 。
如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣 。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜 ， 只要不超过上述的量是没有危险的 。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
5.吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。因此 ， 在吃海鲜时最好别喝茶 。同理，也是最好间隔2小时以上 。
6.海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收 ， 海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
7.冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴 。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌 ， 而且蛋白质分解特别快 。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质 ， 无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了 。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸 ， 同时也能呈现出美味噢 。
海鲜的选购方法
贝：从气味上分辨-新鲜的会发出一种鲜味，如果不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨-用手捧住贝类轻轻摇晃 ， 如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子，这种的不要购买;从形态上分辨-通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的 。这些贝类海鲜在水里 ， 体内一部分会露在壳外面，而且很敏感，你一触摸 ， 它们马上会闭紧贝壳或缩回体内 。这说明是新鲜的，反之则不要购买 。
鱼：眼睛要明亮，无充血、混浊 。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的 。鱼鳞整齐、完好 。鱼身有光泽，富有弹性 。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出 。
虾：带壳虾-虾壳硬挺，虾头、壳身连结坚硬结实 ， 无剥落 。剥壳虾-虾仁摸起来有弹性，无腥臭味 。
【夏季吃海鲜有什么禁忌 夏季吃海鲜的禁忌事项有哪些】蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉较为丰厚 。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好 。
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