文章插图
很多人都会用高压锅炖排骨，这是比较常见的一种食物做法 。高压锅炖排骨可以添加各种其他食材，比如玉米、海带、莲藕以及山药等 ， 高压锅炖排骨也会有一定讲究，尤其是时间的把握，一般需要炖二三十分钟就可以了 。
高压锅炖排骨要多长时间 在高压锅中炖排骨通常需要20-30分钟左右 。上汽后 ， 用中火炖排骨20分钟就足够了 。
电压力锅需要半个小时，这取决于你煮的食物量 。如果锅里有更多的排骨和汤，需要30-40分钟 。此外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象 ， 这也会延长炖排骨的时间 。因为密封橡胶圈不仅可以防止压力锅漏气，而且在压力锅压力很高且无法释放压力时也起到泄压作用 。如果密封橡胶圈老化或松动脱落，则不会完全嵌入压力锅盖中 ， 这会使压力锅内的压力不稳定，从而影响烹饪时间 。
高压锅炖排骨的做法 配料：排骨、花椒、大配料、香叶、肉桂、干辣椒、料酒、酱油、生酱油、糖、盐 。
做法：
1、用冷水清洗猪排，将猪排烫去血迹 ， 然后用冷水清洗沥干 。
2、洋葱切成3cm块，姜打散 ， 蒜去皮备用 。
3、将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色 。
4、加入洋葱、生姜、大蒜和沸水（高至排骨），用大火煮沸 ， 盖上阀门，用高压锅压紧 。
5、慢炖5分钟 ， 15分钟后熄火 。
6、压力锅冷却后，打开，加盐 ， 高热煮3分钟，然后熄火 。
高压锅炖排骨的营养会被破坏吗 使用电压力锅的主要原因是汤的营养成分不会流失，味道会比普通铝锅和铁锅炖排骨汤更香 。建议饭前喝排骨汤，有助于稀释和搅拌食物，有利于胃肠道对食物的消化吸收，并能很好地补充钙 。如果有任何不适症状，最好去医院检查 。
1、高压锅炖排骨过程中的内压比较大，时间比较短 ， 不会破坏排骨的一些原有营养成分 。与压力锅相比，压力锅在时间和食物营养方面仍有一定的优势 。但它并不完整 。它还会导致维生素C的损失，不适合烹饪蔬菜 。
【高压锅炖排骨要多长时间】2、据营养科学研究实验室介绍 ， 高压锅炖排骨的蛋白质一般不会流失 。此外，压力锅的内部结构也形成了真空空间，可以减少一些肉类与氧气的紧密接触，有效防止脂肪被氧化，从而减少脂肪被氧化时产生的有害物质 。
推荐阅读
- 怎么做鲍鱼炖鸡 怎么做鲍鱼炖鸡好吃
- 排骨怎么炖好吃 电压力锅炖排骨怎么炖好吃
- 干鲍鱼炖汤要泡发吗
- 怎么做炖甲鱼汤 炖甲鱼汤的做法
- 高压锅煮粽子要放盐吗
- 黄豆酱蒸排骨多长时间好吃 制作黄豆酱蒸排骨的时间
- 乌龟肉 乌龟肉怎么炖才好吃
- 银耳为什么不能隔水炖苏泊尔的
- 空气炸锅做排骨吃多长时间 空气炸锅做排骨的步骤方法
- 手撕辣白菜蒸排骨的做法 手撕辣白菜蒸排骨