【新鲜带鱼怎么干保存 新鲜带鱼的保存方法】
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1、新鲜带鱼如果当天或者隔天就要吃了 ， 建议剖开后，将内脏都去除，然后洗净，用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室保存 。但是如果需要保存超过3天 ， 建议将带鱼内脏去除并且洗净后，切成段，然后放入保鲜袋密封，放进冰箱的冷冻层冻起来 。
2、根据带鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克 。冬、春季偏少 ， 夏、秋季节偏多 。腌制时，将盐要均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔滴干腌制的水分后 ， 排放于晒鱼帘上 。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上 ， 晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒 。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了 。
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