【【养生知识】猪肉配芋头的养生功效既强身又防癌】在我们生活中 ， 有很多食物可以搭配 ， 而且既美味又营养 ， 而猪肉配芋头就是一道不错的食谱 ， 强身还能能防癌 ， 养生功效多多 ， 下面让我们一起来看看吧!
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猪肉味酸 ， 性冷 ， 有解热毒、补体虚、补肾益气的功效 。 现代医学研究认为 ， 猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ， 能促进铁的吸收 ， 有效改善缺铁性贫血 。
芋头中富含蛋白质、维生素及多种矿物质 。 芋头中丰富的营养 ， 能增强人体的免疫能力 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。 芋头中含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 能提高机体的抵抗能力 。 芋头是碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 。 此外 ， 芋头还能增进食欲、帮助消化 ， 具有补中益气的功效 。
芋头和猪肉 ， 都含有丰富的营养物质 ， 因此同时食用可以对人体起到更好的补益作用 。 芋头与猪肉搭配 ， 可以制成各种美味 ， 如红烧、清炒、煮粥等等 。
下面 ， 教您芋头猪肉粥具体的制作方法：
准备大米250克 ， 淘洗干净 ， 加适量盐拌匀 ， 备用;
去皮芋头300克切小丁 ， 放开水中汆一下备用;
猪肉150克 ， 冬菇4朵 ， 同切成丁 ， 虾米发开备用;
水沸后放入大米 ， 用旺火煮至沸后 ， 改用小火煨;
将芋头、冬菇、猪肉如常法爆炒至香 ， 加入葱、虾米、胡椒粉等 ， 炒匀 ， 待锅中米粒开花时 ， 将炒料放入粥锅中同煮5分钟即可 。
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