文章插图
1、拿起一张擀好的面皮 ， 一般家庭自己包水饺，自己擀面皮 。也可以去农贸市场，一般卖鲜面条的、馄饨皮的地方，也卖水饺皮 。将水饺皮平放在左手手掌中，稍微往手指的方向 。
2、用筷子或者勺子，将水饺馅置于水饺皮的中央 。如果不是太会包水饺，可以少放一点馅，等熟练之后再多放 。
3、放入水饺馅之后，用大拇指将水饺皮对折，大拇指用力，一下就会将圆圆的面皮折成半圆形 。其余四指托住水饺 。
4、用右手，从右边开始捏水饺皮，一点一点往左边赶 。右手食指一边捏花一边同拇指汇合 。所谓的捏花，就是将远离你的那面面皮折褶皱 。看一眼反面，话就出来了 。
【月牙饺子手法】5、就这样一直从右捏到左，如果不确定面皮是否被捏紧，可以从左到右再捏一遍 。这样一个完整的水饺就包好了 。
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