文章插图
冬季气候比较寒冷干燥，很多人在冬季的时候会容易上火，一般冬季上火不能直接用一些降火的药物 ， 因为冬季气候寒冷，降火药物过于寒凉对身体的伤害就很大，所以要注意 。那么 ， 冬季降火吃什么比较好？冬季吃哪些食物有助于败火？
1、冬季清火食谱
(1)杏仁黑芝麻油麦菜
原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁 。
调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋 。
做法：
1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒 。
2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎 ， 泡开的枸杞即可装盘 。
(2)猪肝枸杞菜汤
用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油 。
做法：
1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净 。
2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝 。
3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要 。
4、锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可 。
(3)罗汉果猪肺汤
用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐 。
做法：
1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗 ， 捞起来再冲洗，重复2遍 。
2、锅内放凉水 ， 把猪肺放进锅内，开大火煮开 。
3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出 。
4、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍 。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了 。
5、将处理干净的猪肺沥干水备用 。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用 。
6、锅内加水 ， 将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内 。把猪肺也倒入锅内 。开大火煮开，转小火煲1个小时 。
7、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了 。
(4)粉葛鲫鱼汤
材料：粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个，鲫鱼一条(刚好1斤)，蜜枣2个 。
做法：
1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用 。
2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用 。
3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲 。
4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可 。
(5)肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油 。
做法：
1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净 ， 杭椒切丁，鲜姜切末 。猪肉切丁 。
2、苦瓜切条 ， 然后用开水焯一下，滤去水分备用 。
3、锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡 。
2、不同上火治疗
1.心火
表现：嘴苦，舌尖有红点，一般脾胃也不好 。
灭火方法:莲子心煮粥或莲子心泡樟芝粉喝，严重的要吃中药“栀子金花丸” 。
2.肝火
【冬季降火吃什么比较好 冬季吃哪些食物有助于败火】表现：嘴有苦味，眼睛有眼屎 ， 视力模糊，飞蚊症，血压上升 ， 两肋涨痛等 。
灭火方法:可以吃枸杞菊花水，大便干结的，要加草决明20-25g(要炒干不要炒焦，茶碗里捻末) 。
3.脾火
表现：嘴甜而粘，舌苔很厚，中有黄苔，大便先干后软 ， 人乏力 。
灭火方法：用山药煮粥吃，严重的吃中药“人参健脾丸” 。
4.肺火
表现：脸有疖子 ， 嘴有辣味 。
灭火方法：用大枣和沙参煮水喝，严重的吃中药“清肺益火片” 。
5.肾阴虚火旺
表现：耳鸣，盗汗，人酸软 ， 头鸣，舌后跟有舌苔，嘴干，大便干，手脚糙热 。
灭火方法：吃中药“知柏地黄丸” 。
6.胃火
表现：口臭，也可引起大便干燥(宿便气味反倒胃，引起口腔异味) 。
灭火方法：牛黄清胃丸 。
推荐阅读
- 8个月宝宝油菜怎么吃 八个月宝宝可以吃油菜吗
- 吃方便面好吗 吃方便面有什么危害
- 过年应该吃什么海鲜 过年吃什么海鲜好
- 气血两虚吃什么比较好 气血两虚冬季怎么调理
- 龙虾吃什么东西
- 产妇可以吃豆角吗 月子期间能不能吃豆角
- 吃肉松有哪些危害 吃肉松要注意些什么
- 板栗吃多会胃胀吗 板栗吃多了胃胀气怎么办
- 煮熟的鲍鱼隔夜还可以吃吗
- 怎样在海南吃到美食 怎样在海南吃到美食视频