文章插图
1、滋味海鲜蔬菜粥 。
用料：
明虾6只、青豆50克、甜玉米粒50克、洋葱半个、胡萝卜20克、大米100克、蒸鱼豉汁10克、蚝油10克、白胡椒粉5克、蒜蓉20克、生抽10克 。
做法：
（1）将大米淘洗干净，用清水浸泡1小时，然后倒入砂锅中 ， 以小火慢慢熬煮至大米7分熟，逐渐变成米粥状 。
（2）起锅烧油，油热后放入蒜蓉爆香 。
（3）炒至蒜蓉变成金黄色并散发香味 。
（4）放入切好的洋葱，充分翻炒出香味 。
（5）继续放入切好的胡萝卜丁和洗净的明虾，充分翻炒均匀 。
（6）继续放入蒸鱼豉汁、蚝油、生抽和白胡椒粉 。
（7）充分翻炒至明虾入味 。
（8）将炒好的明虾和洋葱等食材连同汤汁一起倒入砂锅中，继续放入青豆 。
（9）以及甜玉米粒 。
（10）以中小火继续炖煮30分钟即可 。
2、玉米大骨蔬菜粥 。
用料：
大骨1块、玉米半根、胡萝卜1小根、生菜1小棵、大米100克、姜2片、盐适量、酱油适量 。
做法：
（1）准备材料：
（2）玉米、胡萝卜切块 。
（3）生菜切小块 。
（4）大米放进锅里洗净，加入适量的水；大骨用开水烫1分钟后放入锅内；接着放入玉米、胡萝卜、2片姜和适量盐，一起放入电饭锅里煮（煮粥功能 。
（5）煮好后 ， 不需要放油，大骨里面的油会自动煮出来的，很香浓，还剩3分钟时，加入适量原味鲜酱油调味 。
（6）还剩2分钟煮好的时候，放入生菜碎，搅拌均匀 。
3、鸡肉蔬菜粥 。
用料：
大米50g、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、西兰花适量、姜少许、葱少许 。
做法：
（1）准备食材 。
（2）—将大米淘洗干净，用清水浸泡两小时 。
（3）鸡肉冷焯水，切成末备用 。
（4）香菇在淡盐水中浸泡20分钟后洗净，去菇腿 ， 焯水，切成小碎丁备用 。
（5）西兰花掰开 ， 洗净，焯水，只取花的部分备用 。
（6）胡萝卜洗净去皮切末备用 。
（7）将泡好的大米连同泡米的水一起放进锅中煮开，关小火继续煮至大米开花 。
（8）放入鸡肉、香菇、胡萝卜、姜丝一起熬煮10分钟左右，煮的时候要不停搅拌，以免糊底 。
（9）快好时放入西兰花煮3分钟左右 。
【家常蔬菜粥】（10）最后出锅前加少许盐、香油、葱花调味即可 。
