鱼粉制作方法


鱼粉制作方法

文章插图
1、食材用料:
鱼肉蓉500克、鸡蛋2个、紫菜适量、虾皮适量、淀粉200克 。
2、制作方法:
(1)鱼蓉分三份,淀粉为鱼蓉一份量,加蛋清,姜葱泡水备用,蛋黄备用调双色馅 。
(2)加适量姜葱水顺一个方向搅拌 。
(3)加入适量盐和味精 。
(4)准备好裱花袋 。
(5)准备虾皮和紫菜 。
(6)取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色 。
(7)冷水加入虾皮和紫菜,开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中 。
【鱼粉制作方法】(8)水沸后鱼粉面浮起,汤水里适当调味 。

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