文章插图
1、牛肉1斤，红薯粉150g，姜1小块，蒜2瓣 ， 辣椒2g 。
2、首先准备好食材，先把红薯粉用水泡着，牛肉切片，姜、蒜、辣椒、切碎 。
3、然后牛肉用生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，麻油，盐，料酒 ， 生粉抓均匀腌制半个小时 。
4、随后泡软的红薯粉，放入冰箱腌制的牛肉都好了，起锅烧油，油要烧熟冒烟的样子 ， 倒入牛肉 。
【四川火锅粉的正宗做法】5、最后牛肉片都变色后加入姜蒜和辣椒加入水 ， 盖上盖煮五分钟，放入红薯粉 ， 再煮五分钟，红薯粉煮软，吸收了汤汁就完成啦 。
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