![四川火锅粉的正宗做法](http://img.zhejianglong.com/240522/092315C64-0.jpg)
文章插图
1、牛肉1斤,红薯粉150g,姜1小块,蒜2瓣 , 辣椒2g 。
2、首先准备好食材,先把红薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎 。
3、然后牛肉用生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,麻油,盐,料酒 , 生粉抓均匀腌制半个小时 。
4、随后泡软的红薯粉,放入冰箱腌制的牛肉都好了,起锅烧油,油要烧熟冒烟的样子 , 倒入牛肉 。
【四川火锅粉的正宗做法】5、最后牛肉片都变色后加入姜蒜和辣椒加入水 , 盖上盖煮五分钟,放入红薯粉 , 再煮五分钟,红薯粉煮软,吸收了汤汁就完成啦 。
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