![三文鱼皮可以吃吗 三文鱼皮能生吃吗](http://img.zhejianglong.com/240522/153335I14-0.jpg)
文章插图
相信吃过日本料理的人,对于三文鱼应该都不陌生,因为三文鱼是日本料理中常见的食材,一般在吃生鱼片的时候都会有三文鱼,其实三文鱼在国内并不多见,因为其是国外进口的食材,这种鱼营养丰富,味道好 , 所以很多人都喜欢吃,那么三文鱼皮能吃吗?可不可以生吃呢?我们一起来看看 。
三文鱼的皮能吃吗
三文鱼的皮能吃 。我们平常吃三文鱼大多是生吃,所以鱼皮被去掉了 , 因为其生吃的口感较生鱼片差,但是三文鱼皮是可以吃的 , 其含有的营养价值并不比鱼肉差多少 。
吃三文鱼皮的好处
(1)保湿、防皱
三文鱼皮中含有的Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水,同时能够很好的防止皱纹的出现,有保湿、防皱的作用 。
(2)延缓衰老
三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂 , 它的效果是维生素E的900倍左右,能够有效清除体内多余自由基 , 保护细胞不受自由基的伤害,具有延缓衰老的功效 。
(3)有益大脑健康
三文鱼皮中含有丰富的蛋白质,且非常符合人体需求的蛋白物质 , 同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高,它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果 。
三文鱼皮怎么吃好
(1)煎三文鱼皮
原料:三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐 。
制作方法:
【三文鱼皮可以吃吗 三文鱼皮能生吃吗】1,去鳞后洗净鱼皮 , 把生抽、胡椒、绍酒、盐,一起拌 。
2 , 用平底锅煎三文鱼,要用中小火慢慢煎,注意来回翻面 。
3,等待双面都煎透后,出锅即可食用 。
(2)凉拌三文鱼皮
原料:三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐 。
制作方法:
1 , 少一锅开水后加入姜片 , 再加入几根香菜 。
2,把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中 。
3 , 锅中水烧开后,把鱼皮捞起来放入冰水中,5分钟后切成细丝 。
4,把事先泡水的海蜇也切成丝 , 放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味 。
5,最后加入生抽、辣椒,拌一下 , 即可食用 。
三文鱼食用宜忌
相宜人群:心血管疾病、贫血、感冒病人 。
不相宜人群:过敏反应体质、痛风、高血压病人 。
选购宜:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞 , 透亮有光泽 。鱼皮黑白分明,无瘀伤 。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮 。鱼鳃光彩鲜红,鳃部有红色黏液 。鱼肉呈鲜艳的橙红色 。
选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能立刻恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的现象 。
烹调宜:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥 。
烹调忌:三文鱼不需要做的特殊烂 。
食用宜:吃海鱼熟吃比较好,生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应 。
食用忌:孕妇忌食生三文鱼 。
推荐阅读
- 电波拉皮除皱的效果好不好 电波拉皮除皱的效果怎么样
- 双眼皮胶水怎么正确使用 怎么快速洗掉双眼皮胶水
- 什么样的双眼皮贴好 怎么选择适合自己的双眼皮贴
- 胃病可以吃腰果吗 婴儿能吃腰果吗
- 香菇不好消化吗 胃不好可以吃香菇吗
- 榴莲披萨放冰箱第二天可以吃吗
- 小孩可以吃松子吗 润燥滑肠促进大脑神经发育
- 隔夜卤菜可以吃吗
- 陕西正宗凉皮做法
- 山竹能和香蕉一起吃吗 吃了山竹可以吃香蕉吗