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相信吃过日本料理的人，对于三文鱼应该都不陌生，因为三文鱼是日本料理中常见的食材，一般在吃生鱼片的时候都会有三文鱼，其实三文鱼在国内并不多见，因为其是国外进口的食材，这种鱼营养丰富，味道好 ， 所以很多人都喜欢吃，那么三文鱼皮能吃吗？可不可以生吃呢？我们一起来看看 。
三文鱼的皮能吃吗
三文鱼的皮能吃 。我们平常吃三文鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了 ， 因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的 ， 其含有的营养价值并不比鱼肉差多少 。
吃三文鱼皮的好处
(1)保湿、防皱
三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用 。
(2)延缓衰老
三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂 ， 它的效果是维生素E的900倍左右，能够有效清除体内多余自由基 ， 保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效 。
(3)有益大脑健康
三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质 ， 同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果 。
三文鱼皮怎么吃好
(1)煎三文鱼皮
原料：三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐 。
制作方法：
【三文鱼皮可以吃吗 三文鱼皮能生吃吗】1，去鳞后洗净鱼皮 ， 把生抽、胡椒、绍酒、盐，一起拌 。
2 ， 用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意来回翻面 。
3，等待双面都煎透后，出锅即可食用 。
(2)凉拌三文鱼皮
原料：三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐 。
制作方法:
1 ， 少一锅开水后加入姜片 ， 再加入几根香菜 。
2，把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中 。
3 ， 锅中水烧开后，把鱼皮捞起来放入冰水中，5分钟后切成细丝 。
4，把事先泡水的海蜇也切成丝 ， 放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味 。
5，最后加入生抽、辣椒，拌一下 ， 即可食用 。
三文鱼食用宜忌
相宜人群：心血管疾病、贫血、感冒病人 。
不相宜人群：过敏反应体质、痛风、高血压病人 。
选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞 ， 透亮有光泽 。鱼皮黑白分明，无瘀伤 。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮 。鱼鳃光彩鲜红，鳃部有红色黏液 。鱼肉呈鲜艳的橙红色 。
选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能立刻恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的现象 。
烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥 。
烹调忌：三文鱼不需要做的特殊烂 。
食用宜：吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应 。
食用忌：孕妇忌食生三文鱼 。
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