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山楂是很常见的水果之一 ， 我们最熟悉的就是糖葫芦，是我们小时候的回忆，从小就知道糖葫芦又甜又好吃，但从不知道山楂的功效与作用 。那么，山楂的营养价值有哪些？下面，和一起来了解一下吧！
山里红，新鲜山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖组成，其甜味与有机酸相配合，口感上比较酸 。山楂很酸 ， 其中就有不少都是维生素 C，新鲜山楂中的维生素C含量为 53 毫克/100 克，这个量比我们平时喜欢吃的苹果、柑橘等水果要高得多 。同时，山楂中的果胶含量也比较高，可达5%左右 ， 果胶是一种膳食纤维 ， 有助于胃肠道蠕动，促进排便 。另外，山楂中含有丰富的黄酮类物质，这种物质有很好的抗氧化，对人体健康也有好处 。
山楂汁的功效与作用研究发现，山楂汁中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用，还可助消化 。山楂汁能防治心血管疾病，山楂汁具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。山楂汁还具有很强的助消化功能，每日坚持饮用山楂汁，还可以达到降血脂的功效 。山楂汁能增强机体的免疫力，有防衰老的作用 。
另外，中医认为山楂汁具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品 。山楂汁可以帮助治疗痛经、月经不调 。
吃山楂的禁忌山楂不能和猪肝、海鲜等一起吃 ， 当猪肝与山楂放在一起食用时，山楂中的维生素C会影响胃部吸收铁元素，造成铁元素的流失；海鲜也是相同的道理，山楂中的维生素C，会和海鲜中的钙元素反应 ， 在胃部形成一种含钙的沉淀物，容易引起消化不良 。
肠胃不好的人本身消化系统就比较脆弱，胃粘膜比较敏感 。食用山楂后，山楂中的果酸会刺激肠胃，造成身体的不适 ， 还会影响消化系统，造成消化不良 。因此肠胃不好的人不要食用山楂 。
【山楂的营养价值有哪些 山楂汁的功效与作用有哪些】山楂中含有大量的酸，因此山楂可以作为开胃食物，还有健胃消食的作用 。但是一次性摄入太多山楂，会使肠胃分泌出过多的胃酸，容易引起腹痛，甚至会开始反胃 。一天食用3～5个即可 。
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