文章插图
1、洗干净牛排，用厨房纸裹上，放在冰箱冷藏室 。
2、中间如果发现纸湿透，要换一张新的，大概2小时后，把牛排拿出来，去掉纸，撒上适量的海盐 胡椒粉：
3、烤箱设定为500度 ， 把铸铁双耳锅放在烤箱里 。把牛排稍微按摩一下，双面抹油，将锅放在炉上，等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时 ， 把牛排放入锅内，双面，各30秒钟 ， 随后，把铸铁锅带牛排一锅端，放到预热好的烤箱里 。关闭烤箱，焖5-10分钟 。
【生牛肉怎么做牛排 生牛肉做牛排的教程】4、利用腌牛排的时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥 。牛排切片，装盘 。
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