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【蛋挞皮要解冻吗】 可以直接加入蛋挞液烤制，不需要解冻 。冷冻蛋挞皮多由低筋面粉、高筋面粉15g、黄油、细砂糖、盐等材料制作而成，这些材料都是具有一定营养成分 。冷冻蛋挞皮中的脂肪含多量
的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等 。其还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多 。冷冻蛋挞皮具有维持体温和保护内脏的作用，其还
能提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感 。
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