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莲子是每年夏季上市的一种食物，它是长在荷花里面的 ， 含有多种营养成分，适量食用可以起到很不错的功效与作用，很多人都会吃莲子 。新鲜莲子可以和红薯、银耳、桂圆以及鸭肉搭配一起吃 ， 营养价值会更高一些 。
新鲜莲子和什么搭配最好 1、莲子红薯粥 配料：莲子、红薯、小米
练习：所有配料清洗后，将其放入锅中 ， 用水煮沸 。
功效：具有健脾补肾、养心安神、安眠补脑的功效 。然而 ， 由于碳水化合物含量高，你不应该吃太多 。
2、莲子老鸭汤 配料：莲子、鸭肉、山药等
方法：将所有食材洗净后放入砂锅中，加水炖40分钟 。
功效：健脾健胃，补肾养精 ， 降血糖，保肝明目 ， 预防高血糖、高脂血症的发生 。
3、莲子桂圆茶 配料：莲子、桂圆、枸杞
练习：将所有配料清洗干净后，放入杯子中，用沸水冲泡 。
功效：具有补心健脾、养血安神、美容养颜的功效 ， 能改善脾虚、久泻、气血不足、失眠、多梦、健忘等症状 。
4、莲子银耳汤 配料：莲子、银耳、红枣、冰糖
练习：将所有配料清洗干净后，放入锅中，用水煮40分钟 。
功效：具有润肺生津、健脾补肾的作用 ， 可缓解食欲减退、消化不良、腰膝酸软等症状 。
新鲜莲子如何保存 1、未去皮莲子可直接存放在阴凉通风处 ， 避免阳光直射 。一般来说，莲子可以贮藏3-5天左右，但如果剥皮 ， 则不适合这种方法，因为莲子在贮藏一段时间后会很快变干，味道会变差 。
2、可以将莲子放入保鲜袋，放入冰箱保鲜，因为冰箱温度低，水分多，可以最大限度地保持莲子的新鲜 。然而 ， 莲子放在冰箱里的时间越长，莲子的营养损失越快 ， 味道也会发生变化，因此通常最好在7-10天内食用 。
3、也可以将莲子放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 。虽然冰箱中冷冻层的温度相对较低，但不必担心莲子“冻伤”，这会锁住莲子的营养成分和味道 。如果保存完好，可以保存半年以上，但要记得在食用前解冻 。
4、莲子可以烘干保存 。水分蒸发后，莲子的贮藏时间可以大大延长 。然而，干莲子由于质地坚硬，不能直接食用 。它们只能用来煮汤、粥等 。
新鲜莲子放冰箱能放多久 1、冷藏：7-10天
冰箱内的温度相对较低，可以延长莲子的货架寿命 。莲子可以用保鲜膜包裹，放在冰箱里7-10天 ， 但应该尽快食用 。
2、冷冻：3个月
【新鲜莲子和什么搭配最好吃】新鲜的莲子也可以在冰箱里冷冻3个月左右，但莲子长期冷冻可能会损害其营养成分 ， 而且味道不太好 。
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