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一般来说 ， 蒸小米干饭并不是很繁琐的工程，比较便捷的方法是直接用微波炉蒸，微波炉蒸出来的小米干饭，味道会更正宗并且米饭会更松软，但这个方法并不适合人多的家庭使用 。
做小米干饭的注意事项清理小米时不能用手搓 ， 再用冷水用筷子拌和几回，小米里带有的残渣会漂在河面，把水扔掉就可以了 。
制做焖饭时，锅中的水需煮沸再放入小米，那样小米不会粘底锅 。锅中加水的量，以未过小米表层2个手指关节为宜 。
【怎样蒸小米干饭】 食物下锅后，要用汤勺把食物拌和两下，再盖盖子焖煮，如果不拌和 ， 食物在焖煮的全过程中非常容易糊底 。
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