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家乡风味小吃作文第1篇
我*家乡在河南省濮阳市 ， 这里有各种美食 。有范县大包子、清丰*猪蹄、濮阳县*壮馍 。我最喜欢吃*是另一种美食——酿皮 。
酿皮是一种独特*面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑 。
【家乡风味小吃作文】作法
先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中*蛋白质与淀粉分离，分离出来*蛋白质俗称"面筋",将它蒸熟，切成薄片待用 。洗出*淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面*清水倒掉，加入稍许*，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟 。
吃法
只需将作好*一张张酿皮切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可 。
特点
*泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白*泽鲜亮诱人 。*细腻润滑 ， 酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化*清凉面食 。是一种绝好*风味小吃 。
家乡风味小吃作文第2篇
突然间想做这么一个专题，向各位博友介绍贵州*特*小吃 ， 也欢迎你们来贵州做客，相信一定会给留下很深*印象，流连忘返 。
翻遍黔味菜谱，也见不到凉拌折耳根这样一道菜 。折耳根也算贵州名菜吗？这个问题，还有待于同行*专家们去作结论 。然而，在各种级别*黔式宴会上 ， 折耳根却是满有资格登上大雅之堂，供国内外宾客品尝* 。不少国外客人 ， 往往还特意要品尝一下这种别具风味*贵州菜呢！
推荐指数：
折耳根，又叫鱼腥* ， 有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富*碳水化合物 ， 同时含有*正壬*、羊脂酸和月桂油*等 。可以入药，具有清热解毒、利*消肿、开胃理气等*用 。
凉拌折耳根，为具有浓厚地方特**贵州民间菜 。多年来，老幼皆喜食用 。制作时选其肥嫩根部（也可连同嫩芽）掐成长约一寸*段，洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗*净，将*辣椒烤至焦脆，春成碎末（贵州人称这种辣椒为"糊辣角"） ， 撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用 。
凉拌折耳根脆嫩*口，富有折耳根特有*芳香 。细细咀嚼，越嚼越香 ， 不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣*佳肴 。
如将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，那又是另外一番风味 。只要烹制火候适当，使折耳根绵中带脆 ， 肉丝鲜嫩可口，猪肉*美滋和折耳根*异香浑然一体，相得益彰，其味无穷 。
家乡风味小吃作文第3篇
我*家乡是安阳 。位于河南省北端，地处晋冀鲁豫四省交汇处，是豫北重要*中心城市 。
安阳是一座历史文化悠久*名城，*七大古都之一 ， 是甲骨文*故乡又是《周易》*发源地 。安阳*历史是一部微缩****发展史 。安阳有着悠久绚丽*历史文化 。因此当地有许多*特*小吃 。较具名气*有——血糕、皮渣和粉浆饭 。我最喜欢粉浆饭了 。关于粉浆饭还有一段这样*传说：很久以前*一年，古都安阳大旱，百姓无水可吃 。当时，城西门口有家粉房 ， 因店后有口小井，粉房店才得以营业 。附近百姓渴得难耐，就把粉房生产倒掉*废料——粉浆提回家解渴 。由于粉浆味酸，难以下咽，有聪明*安阳人便在粉浆中放入小米、食盐、野菜等物熬成饭，用来充饥解渴，味竟奇佳，街坊四邻竞相仿效 。旱年过后，人们喝粉浆饭以成习惯 ， 又经过历年不断改进，终于形成了安阳独具特**风味名吃——粉浆饭 。
看，这就是我最喜欢*粉浆饭，我*家乡安阳不但历史悠久，而且文化灿烂 。闲暇时你可以在路上走一走，看一看 ， 尝一尝安阳*美味小吃 。
