【公开甘肃千层蒸月饼制作】
文章插图
1、主料：面粉1000g 。辅料：油适量 ， 盐适量，白糖适量，牛奶适量，酵母粉适量 ， 红曲粉适量，姜黄粉适量 ， 苦豆粉适量，胡麻粉适量，辣椒粉适量，玫瑰酱适量 。
2、步骤：面粉加入牛奶、酵母粉，再加入少许的食用油、食盐、白糖揉成面 ， 发酵至2倍大 。
3、发酵好的面团，排气揉匀后擀成一个椭圆形的面饼 。然后再从头至尾，依次撒上苦豆粉、姜黄粉、胡麻粉、辣椒粉、红曲粉、玫瑰酱 。再按照颜色切成小块，一层一层叠加起来 。
4、然后再擀一个大一些的面皮，把叠加好的面饼包起来 。
5、也可以在表面做一朵小花装饰一下 。然后入蒸锅蒸50分钟关火 ， 再闷5分钟揭盖取出 。
6、取出后晾凉 。切成小块即可 。
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