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【蒜蓉豆豉蒸排骨的做法窍门 蒸排骨的做法窍门】1、原料：排骨，豆豉一两，姜末 ， 蒜瓣，红辣椒，酱油，料酒，香油，麻辣油 ， 辣酱，糖，玉米淀粉各适量 。
2、制作：先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；锅入油，放入蒜末，姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖，生抽同炒 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ；
3、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；大火蒸20分钟；黄瓜对半破开；用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片 ， 一定要完整的哦，成对角摆盘就好了；装盘即可享用了 。
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